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活动报名丨汇游徐家汇《西食东渐:餐桌上的近代化》

海派之源·汇游徐家汇

海派之源·汇游徐家汇系列 | 每月的最后一个周六,让我们身处徐家汇源的大气场中,与海派文化相识相逢,和经典时尚相依相伴!

西食东渐

餐桌上的近代化

主讲人:黄薇

活动时间

11月30日(星期六)13:30

活动地点

圣母院旧址,二楼圣爱厅

漕溪北路201号

预约方式

长按识别下方二维码进行报名 

3.徐家汇源游客中心电话预约 :54259260 

门票:免费

19世纪的60年代,中国开始出现了真正意义上的西餐食谱,随后受到了市场的欢迎,逐步发展成为中国餐饮文化里一个重要的组成部分。

圣母院

然而你知道吗?掀起这股风潮的先锋,既不是西餐厅的经营者,也不是西餐的消费者,而是一位在中国生活的女传教士。

徐家汇

后来,随着各种期刊和出版物、教会学校、青年会等教会机构的介入,使得西餐食谱、科学烹饪、营养学理念在中国不断被推广,也使得西餐在上海这样的大都市里流行开来。

随着西餐的流行,西方的喝咖啡习惯也渐渐地融入了上海的日常生活中。现在,上海已经有7000多家咖啡馆,成为中国咖啡馆最多的城市。咖啡馆最初服务的对象是外侨,但随着后来西方文化逐渐被当地人接受,喝咖啡也成为上海部分市民的一种生活方式。咖啡馆一方面承袭了西方的理念,同时也适应着上海特色,成为上海城市的一道风景。

主讲人:黄薇

黄薇,上海图书馆历史文献中心副研究馆员,历史学博士。上海茶叶学会理事。主要研究方向为中国基督教史、上海地方文献等。毕业于上海大学中国近代史专业。近年来,主要发表论文:《时尚、衣着与社会变迁:基督教与近代都市日常着装》《晚清来华西人与近代西餐传入》《困境与无奈:“留美幼童”黄开甲的世博之旅》《大时代里的小传奇》;与王曼隽合著《李鸿章及其同时代的人》《Memory of Shanghai》;参与《近代中文第一报——申报》《中国近现代话剧图文志》《上海:一个世纪的故事》《海派书画文献汇编》等书籍的编撰;参与《近代上海,城市文化纪录片》系列专题片的撰稿及拍摄。

 圣母院旧址

地址:徐汇区漕溪北路201号 

开放时间:周一至周日 10:00-11:00,14:00-16:30 

门票:免费参观


海派之源

The Cradle of Shanghai-style Culture

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